疫情冲击下泰餐却火遍北上广深，是春天到时了还是一窝蜂？

       疫情的阴影之下，这两年的餐饮品牌要么亏损要么关店，大部分都处于萎靡状态。

       然而，异国料理泰餐却逆势上扬，不仅打破了疫情餐饮下的常态，且还以其独特的口味组合及不断扩张的速度，为整个中国餐饮市场带来一股清新独特的异国风。

      因疫情无法出门旅行的原因，小众的异国风情餐饮迎来了一波上涨的高潮。泰餐也因为这股东风频频出现在了人们的面前一众泰国餐饮品牌纷纷登台出场，在中国餐饮市场掀起一股不小的“泰风”。
 

 泰餐进入中国二十年

      一直是小众餐饮的“热门风口”，泰餐进入中国的时间并不短，早在1995年蕉叶进入广州，就正式开启了泰餐的中国之路。那个时候的泰餐，作为东南亚菜系的主角，是东南亚品质美食的代名词。佛头、大象、咖哩饭、猪颈肉、糯米饭，这些带着泰国民族特色的绚丽元素，构成了当时

餐饮界罕见的新鲜场景，很快就刮起了一阵小型的泰式风潮，打开了中国餐饮界的泰餐1.0时代。

 以泰国传统产品为主

   曾经盛誉满身的蕉叶，是泰餐1.0的代表品牌。当时的泰餐客单价高，主要的消费客群是社会的富裕阶层，蕉叶那面贴满了名人照片的名人墙，就是那个时代的见证。